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钱柜在线备用|玉米别再水煮了,换这种做法更好吃,一口气光盘,不敢做太多

2020-01-09 17:42:40  阅读量:4878

摘要:家人爱吃玉米,每次去菜市场都要买一些玉米回来。这种做法在云南地区非常流行,做出来的美食叫:玉米粑粑。玉米粑粑也叫作包谷粑,先用粘玉米磨成浆,捏成手掌大小再蒸熟,这种方法做起来比较费时间,一直没敢尝试,直到前天在网上看到了一种简易做法,只需筷子搅一搅蒸一蒸,香甜软糯的玉米粑粑就出锅了。简单美味的玉米粑粑就做好了,比水煮玉米强太多了。好了,今天的玉米粑粑就分享到这里,喜欢的朋友点个赞哦。

 

钱柜在线备用|玉米别再水煮了,换这种做法更好吃,一口气光盘,不敢做太多

钱柜在线备用,【玉米别再水煮了,换这种做法更好吃,一口气光盘,不敢做太多】

家人爱吃玉米,每次去菜市场都要买一些玉米回来。虽说现在过了吃玉米的季节,但肚子里的馋虫依然骚动,看到玉米就忍不住。

玉米分两种,甜玉米和糯玉米。糯玉米蒸着吃,啃起来又糯又甜,当早饭当零食都可以。甜玉米多用来煲汤或者炒菜,玉米排骨汤,豌豆炒玉米都是家里常做的美味。

不过,今天我换了种方式做玉米。这种做法在云南地区非常流行,做出来的美食叫:玉米粑粑。

玉米粑粑也叫作包谷粑,先用粘玉米磨成浆,捏成手掌大小再蒸熟,这种方法做起来比较费时间,一直没敢尝试,直到前天在网上看到了一种简易做法,只需筷子搅一搅蒸一蒸,香甜软糯的玉米粑粑就出锅了。

这种如此简单美味,我就忍不住要拿上来分享给大家,喜欢吃玉米的朋友,接着往下看看做法吧。

甜玉米 / 白砂糖 / 糯米粉 / 温水

1、甜玉米一定要买带皮的,新鲜好吃,最重要的是,大家应该看到上面的成品图了吧,做的过程中还需要用到玉米衣的,所以买带皮的甜玉米最好。如果实在买不到,可以用油纸或者粽叶。

甜玉米剥去玉米衣,冲洗干净备用。

2、用擦丝工具将玉米粒擦下来,对,是直接擦下来,简单快捷,这里没有给出具体的克数,因为每个玉米的大小不一样,擦出来的玉米重量也不一样,到底怎么做接着往下看吧。

3、加入适量白砂糖,一般是一个玉米加10g白砂糖,如果你擦出来的玉米泥很少,那就适量减少白砂糖的量吧,也可以根据你平时做饭的经验来放。

4、加入适量糯米粉,放玉米粉的时候可以先少放一点搅拌均匀,太稀就再加点,如果太干了,那就加一点温水。用筷子搅拌均匀至黏稠的玉米糊之后就可以了。

* 玉米糊的黏稠度参考标准:黏在筷子上不滴落,搅拌起来很顺滑就可以了。

5、将搅拌好的玉米糊用勺子铺在玉米衣上,上蒸锅,大火蒸20分钟出锅。

简单美味的玉米粑粑就做好了,比水煮玉米强太多了。出锅就能闻到明显的玉米香味,咬一口软软糯糯还带着微微甜味,家里的孩子吃了晚饭也照样吃三个,所以每次不敢做太多,就怕孩子吃撑了。

玉米富含蛋白质,碳水化合物,粗纤维,钙,铁,磷等营养物质,玉米所含的维生素是稻米和小麦的5-10倍,常吃玉米对人体是非常有好处的。我就习惯把玉米当早饭,吃完一根基本也饱了,既能饱腹也能减肥。

好了,今天的玉米粑粑就分享到这里,喜欢的朋友点个赞哦。

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